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●ヤクセルが自信をもってお届け プレミアム包丁シリーズ 「嵐 Ran」 「つくり手」の技が「つかい手」の誇りに応える！ ●芯材に最高級といわれる「V金10号」を使用 刃物鋼としては、最高級といわれる「V金10号」を芯材にした33層のダマスカス鋼包丁。美しい模様は、芯材の両側を併せて32枚のステンレスで重ね合わせることにより浮かび上がる。鍛え上げられた包丁職人の技が光る仕様。錆びにくく、よく切れる。耐食性に優れているので、切れ味が持続 ●ハンドル素材はマイカルタ仕様 ハンドル素材のカンバスマイカルタは、カンバス生地を積層し樹脂加工したもので、独自の模様と強度に優れ、濡れた手でもすべりにくい。耐熱、耐水、耐衝撃性に優れているため、高級ポケットナイフなどにも使われている。使うごとに手に馴染み、熱湯消毒も可能。口金、尻金は錆びに強い18-8ステンレス製 ●用途 小型の三徳ナイフ。菜切包丁(和包丁）とシェフナイフ(洋包丁）のそれぞれの特徴を生かし、両方の利点を持つ包丁として日本で開発された。肉、魚、野菜切り等の小型万能包丁 ※刃部の模様は一本一本手作業で仕上げている為、一本一本異なり、商品画像とも異なります ●※砥石は、合成中砥石（#1000位）をご使用ください

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