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特選鯵　8枚入り 内容量 特選鯵　1枚約120g　8枚入り 賞味期限 冷凍約2週間　解凍後は3日間 配送方法・送料 ヤマト運輸（冷凍便） 全国送料込みです。 ※同梱発送も承っております（冷凍のみ）。 お届け日について ※ご希望の配送日時がございましたら、5日以降のお日にちでご指定下さい。 大切なあの方に。化粧箱に入れてお届けいたします。 配送関係コールド　ノーチャージ 贈り物に・・・ ■ ギフト/お中元/暑中見舞い/残暑見舞い/お歳暮/お年賀/内祝い/お礼/ご結婚/ご入学/ご就職/お誕生日/ご出産/クリスマス/父の日/母の日/敬老の日などのお祝い こんなに美味しい鯵があったなんて・・・イガちゃん天日干し真鯵発見！ 【イガちゃん真鯵】イガちゃんとは沼津の港に工場を持つ五十嵐水産の専務さん。高校のときに甲子園にも行った肉体派！体はごっついが鯵を見る目はとっても繊細。 「先ずはこれもっていって食べてください！栗原さん！食べてもらえればどんなもんか、言葉で言うより納得します。そのあとでいろいろお話させていただきます！」 おお〜すごい自信！！;^_^Aでもってうちで食べてみたんです・・・ 「おお！これは！う、うまい！（￣□￣；）！！他の鯵干物とどうしてこんなに違うんだろう？脂がしっとりとしていて塩味もまろやか・・・見もぷりぷりのまま！ああ〜こんなにうまい鯵があるなんて・・・」翌日、真っ先にイガちゃんへ電話！ 「鯵！めっちゃ美味しいよ！うまさの秘密と仕事の話させてよ〜」 「了解です！じゃ今からお会いしましょう！」 ということでいろいろお話させてもらいました。 イガちゃん鯵のここがすごいんだ〜　その壱 ----------------------------------- 原料の鯵はすべて国産！その中でも対馬沖の鮮度、品質抜群のものを船まるごと買い取りなどをしている。外国産鯵よりも脂の質が違います。イガちゃん鯵のここがすごいんだ〜　その弐 ----------------------------------- 塩汁（しょしる）は珊瑚海塩を使用。汚染率が低い地域で昔ながらの塩田法により天日にて結晶させ、カリウム、マグネシウム、カルシウム等のミネラルを十分含み、塩の持つうまみ（ニガリ成分）を残しほのかな甘みもある自然塩イガちゃん鯵のここがすごいんだ〜　その参 ----------------------------------- 水は、すべて駿河湾の海洋深層水を使用。黒潮と親潮の二つの海流の影響を受け水深687メートルの深層には富栄養性、清浄性、低温安定性という3つの特徴がある。これによって鯵の脂のパサつきもなくなるイガちゃん鯵のここがすごいんだ〜　その四 ----------------------------------- 昔ながらの天日干で味の濃縮へのこだわり。冬場で3〜4時間、夏場で1〜2時間。その後30分の冷風乾燥 鯵の焼き方 -----------------------------------炭火が一番だけど;^_^Aガス焼きの例です。皮から焼いてみましょう。鉄器を暖めて、魚をのせる。火は弱火でOK。シッポの焼け具合でひっくり返して身の方を強火でさっと焼くとGoodです。 鯵の保存方法 -----------------------------------一枚一枚ラップをかけて凍結させる。2週間位の間に食べてください。2週間以上になると、味が落ちてきます。