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ピノ・ノワール100％使用【神の雫掲載ワイン】ルネ・ジョリィ　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　フランスシャンパン 750mL
¥3,980

手摘みのぶどう、ピノ・ノワールを100％使用し、辛口なのに、飲みやすく、存在感ある味わいが、大きな魅力のシャンパンです。さしみ・すし、その他和食にもすごく合いお勧めです。種類シャンパン内容量750ml保存方法冷暗所にボトルを寝かせ保存（理想的には12℃位）生産地フランス/シャンパーニュ品種ピノ・ノワール味わい辛口この商品は、輸送中等に起こる、高温によるワインの液漏れ・劣化を防ぐために、クール便での配送となります。 美味しくて、手ごろな値段のシャンパーニュは、数多く存在します。 その中で、当店が「ルネ・ジョリィ」をお勧めするのには理由があります。 我々日本人は舌が繊細で、素材本来の味を大切にする食文化が古来よりあります。 ルネジョリーの華やかな香と繊細な舌あたりはまさに日本の食文化に合うのです。 熱い情熱を注ぎ込み、自家畑で栽培されたブドウのみでオーナー自らが醸造する。 そんな造り手の姿勢も日本の職人に近いのかもしれません。 このルネジョリー、日本人なら一度飲んでほしいシャンパンなのです。   ルネ・ジョリィは1737年創業の家族経営で、自家の葡萄畑から全て手摘みで収穫された葡萄のみを使用しています。シャンパーニュでも唯一のコカール社製の特注圧搾機で搾られ、代々によって伝わり確立された伝統的な醸造方法でシャンパンが造られています。熟成は自然沈殿に任せ、濾過はしません。澱抜きは、通常瓶動で溜まった沈殿物をマイナス20度冷凍液につけて凍らせてから澱を取り除くのですが、ピエール・エリック・ジョリィ氏は冷凍液を使わず、職人技で素早く澱を取り除きます。これが芳香を最大限に引き出す秘密です。 　多くの工程を手作業で行い、1本1本丁寧に造られた極上シャンパンは、繊細な日本人の舌に馴染み、和食にも良く合います。 　フランスおよびヨーロッパのいくつものガイドブックやバイヤー必読書で高い評価を受けています。ガイドブック『Hachatte2004』で「クープ・ドゥ・クール」受賞。輸出の割り合いがわずかに全体の7％が割り当てられるのみで90％のワインが個人予約で完売してしまう、入手困難なシャンパンです 花の香りがはじけるような 甘味と酸味が見事にハーモニーし、飲んでいてまったく飽きないルネ・ジョリィです。 辛口で和食にも合う、上品な仕上がりの希少シャンパン “ルネ・ジョリィ”シリーズを ぜひご賞味下さい。     「神の雫　13巻」に取り上げられました！黒葡萄から造った白ワインを二次発酵させシャンパンに仕上げた、ブラン・ド・ノワール。粘るようなコクと、舌の上で長く踊り続ける“躍動感”のある旨味がやっぱりピノ・ノワール！と、紹介されています。

ピノ・ノワール100％使用【神の雫掲載ワイン】ルネ・ジョリィ　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　フランスシャンパン 750mL
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