シャンパン 楽天激安通販Top > 白 > [NV] ポール・デテュンヌ・ブリュット・キュヴェ・ア・ランシエンヌ/ ポール・デテュンヌ フランス シャンパーニュ(シャンパン) /750ml / 発泡・白
[NV] ポール・デテュンヌ・ブリュット・キュヴェ・ア・ランシエンヌ/ ポール・デテュンヌ フランス シャンパーニュ(シャンパン) /750ml / 発泡・白
PAUL DETHUNE BRUT CUVEE A L'ANCIENNE /PAUL DETHUNE RMメゾン、ポール・デテュンヌの畑はすべて、 シャンパーニュの名品が眠ると言われているアンボネイにあります。 アンボネイはグラン・クリュ格付けの村なので、 ポール・デテュンヌのシャンパーニュもすべてグラン・クリュです。 生産される葡萄のうち20％は今でも ヴーヴ・クリコに売却されその葡萄が 最高キュヴェの「ラ・グランダム」の原料になっているということからも、 ポール・デテュンヌの葡萄の質がいかに高いかということがよくわかりますね。 プレステージキュヴェの「キュヴェ・ア・ランシエンヌ」はそのなかでも最上の区画の葡萄のみを使用し、葡萄の収穫からラベル貼りまですべて職人の手によって行われる贅沢なつくり。なんと年産1000本という超希少品です。 このキュヴェは初代ポール氏の時代の醸造方法を再現したもので、 瓶のかたちも当時のまま。セラーで熟成中は瓶口の特殊な形に合わせて、 コルク栓にU字型の特別な針金を使うこだわりよう。 また瓶詰め後3年は澱とともに熟成し、澱引き後、 さらに4年という長期間の熟成を経て出荷されます。 味わい、香りともに複雑ながらバランスが取れており、 インパクトよりはフィネスを狙った上品なつくりになっています。 オレンジがかった黄金色の色調、グレープフルーツ、ブリオッシュ、 蜜、ドライフルーツなどの甘美なアロマで至福のひとときを。 [ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％]
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