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　[NV] ポール・デテュンヌ・ブラン・ド・ノワール/ ポール・デテュンヌ　 フランス　シャンパーニュ(シャンパン) /750ml / 発泡・白
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PAUL DETHUNE BLANC DE NOIR /PAUL DETHUNERMメゾン、ポール・デテュンヌの畑はすべて、シャンパーニュの名品が眠ると言われているアンボネイにあります。アンボネイはグラン・クリュ格付けの村なので、ポール・デテュンヌのシャンパーニュもすべてグラン・クリュです。生産される葡萄のうち20％は今でもヴーヴ・クリコに売却されその葡萄が最高キュヴェの「ラ・グランダム」の原料になっているということからも、ポール・デテュンヌの葡萄の質がいかに高いかということがよくわかりますね。ピノ・ノワールの名産地アンボネイならではの良さが引き立つピノ・ノワール100％の「ブラン・ド・ノワール」は、銅色を帯びた美味しい金色の色調。きめ細やかな泡立ちはクリーミーな口当たり。アプリコットやドライフルーツの甘い香り、オーク樽からくるバニラやナッツ、トリュフなどの香りが複雑に香ります。鹿やうさぎなどのジビエとも好相性です。[ピノ・ノワール100％]

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