ブルゴーニュのスパークリングワインクレマン・ド・ブルゴーニュ　ジャンヌ・トマス　ブリュット　[2004]ルイ・ピカメロ（スパークリングワイン） : スパークリングワイン産地別激安通販

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ブルゴーニュのスパークリングワインクレマン・ド・ブルゴーニュ　ジャンヌ・トマス　ブリュット　[2004]ルイ・ピカメロ（スパークリングワイン）
¥2,394

フランス・ブルゴーニュ産のスパークリングワインですクレマン・ド・ブルゴーニュ　ジャンヌ・トマス　ブリュット　[2004] ルイ・ピカメロ　750mlA.O.C.クレマン・ド・ブルゴーニュブルゴーニュ地方リュリー所在のクレマンを得意とする生産者。グリルしたアーモンドの中にほのかにオークのニュアンスも感じる繊細な香り。第一搾汁のだけを使用したこだわりのトップ・キュヴェ。辛口ぶどう品種：シャルドネ 80%、アリゴテ 20% 発酵・熟成：全体の30％をオーク樽で醗酵し、その後7ヶ月間熟成 [2000-3000 ][白泡 ][ ] ■同梱するなら！こちらのワイン■ 一箱に12本まで入ります。 ■送料を無料にするなら ■美味しい食材 ■今！売れています ■雑誌・本で紹介されたワイン ■同梱するなら！こちらのワイン■ 一箱に12本まで入ります。キーワードは「少量生産」、「手摘み」、品質管理されたぶどう初代ルイ・ピカメロ氏が父・ジョゼフ氏とともに1926年にリュリーに設立したワイナリーです。その後、ルイの娘と結婚したジャン・バプティスト・ショタール氏が1953年にワイナリーに参加。現在では、孫のフィリップとアランのショタール兄弟が3代目として活躍、「少量生産」、「手摘み」にこだわり、最高品質のクレマン・ド・ブルゴーニュを造りだしています。彼らは1975年に「クレマン・ド・ブルゴーニュA.O.C.」が認められるとすぐにクレマン・ド・ブルゴーニュの生産を始め、祖父のノウハウを引き継ぎながら新しい手法を導入し、ワイナリーを飛躍的に発展させました。 1991年からは“買いワイン”をやめ、契約農家から直接購入した厳しく品質管理されたぶどうのみを使用し、クレマンのベースとなるワインの醸造も全て手がけるようになりました。また2000年にはワイナリーを新築。岩場をくり抜いて造られたセラーは200,000本のワインが保管可能で、石灰岩の壁のおかげで一年を通して「メソード・トラディショナル」に最適な温度である12℃に保たれています。現オーナー、フィリップ・ショタール氏高品質のぶどうを入手するため、ぶどう栽培農家とは深い信頼関係を築いています。通常のクレマン・ド・ブルゴーニュ用ぶどう価格よりも高い価格で、トップ・クラスのぶどうのみを調達しているのです。クレマンの元となるベースのワインにも最高の品質を求めるため、圧力をかけずに優しくプレスし、プレス・ジュースを厳しく選定。醗酵にも当然細心の注意と忍耐を持って臨む。「ピカメロのクレマンが「明らかな特徴を持っている」として有名なのは、このためなのです。

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