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グランド・レゼルヴ・ブリュットアンドレ・クルエ（スパークリングワイン）
グランド・レゼルヴ・ブリュットアンドレ・クルエ1％のドサージュを行う事によりピノ・ノワール100％特有の攻撃的な酸味に丸みを与え膨らみのある柔かい味わいに。前回のご案内から比べ更に綺麗にまとまりのある味わいに。シルバー・ブリュットが色のイメージ通り「キレのあるシャープさ」ならばグランド・レゼルヴ「バランスの調和」と呼べる味わいです。ブドウ品種：ピノ・ノワール100％（Grand Cru 100%） ※7.5g/Lのリキュール・デ・エクスペディション。[5000-][白泡][ ] ■同梱するなら！こちらのワイン■ 一箱に12本まで入ります。 良質なピノ・ノワールの産地として知られるブージーに 本拠を置き、ブージーと隣村のアンボネの最上の斜面に 立地する9ヘクタールを所有しています。若干30歳の若い 当主ジャン・フランソワ・クルエが、伝統にこだわりつつ 低収量の”ピノ・ノワール”から芳醇な味わいで古典的な スタイルのシャンパンを生産しています。 プレス機は今でも木製の水平プレスを使用し、丁寧に プレスを行うことによってデリケートでエレガントな味わいを 生み出しています。また、通常より若干首の長い瓶を 使用することにより、瓶内でゆっくりと二次醗酵が行われ、 きめの細かい泡が形成されています。 フランスのワインガイド『Gault Millau（ゴー・ミョー）』では 19/20の高得点をマークしました。パリの3つ星レストラン 『タイユバン』では既にリストに欠かせないシャンパンと なっています。またワインスペクテイターで「Best Worldwide Wine List Grand Harvard 2003」として選ばれたイタリア 2ツ星レストラン『ATRIO』や弱冠28歳のRafaele ALAJMO シェフ率いるイタリア・ミシュランガイドで3ツ星の『Le Calendre』 にもオンリストされております。
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