スパークリング ワイン 産地別激安通販

リシャール・シュルラン　ブリュット　アッシュ　N.V.　750ml（スパークリングワイン）
¥5,250

リシャール・シュルラン　ブリュット　アッシュ　N.V.　750ml生産量1500本ぶどう品種　ピノ・ノワール　50%、シャルドネ　50%ステンレスタンクで発酵・熟成[3000-5000][泡][シャンパン] ■同梱するなら！こちらのワイン■ 一箱に12本まで入ります。 『ワイン王国』NO.13　マイケル・エドワーズ記事稿よりこの才高きレコルタン＝マニピュランは、1978年に父親から1.8haのささやかなブドウ畑とともに新たな植樹用の土地を譲り受け、独立したシャンパーニュ生産者へと転じた。それから23年後の現在、4倍の面積に広がったワイナリーで活躍するリシャールは、まぎれもなくオーブ県で最上のシャンパーニュ生産者になり、その作品はブラインド・テイスティングにおいても、評判の高いマルヌ産のものをしばしば上まわる実績を築いた。　いまや40代にさしかかったリシャールは、セル＝シュル＝ウルス周辺にいる仲間のレコルタン＝マニピュランが繰り広げる、クオリティ向上ゲームのなかでキー・プレイヤーでありつづける。たとえばリシャールは、シャンパーニュ界のお偉方をオーブ県に設けられた研究開発用のブドウ畑に招くという、視察旅行のコーディネート役をする。あるいはまた、ブドウの酸化をできるだけ封じこめるために、各地の畑から遠からぬところに搾汁センターを設けてネットワーク化するという仕事をしてきた。　さて、シュルランでは、2種類のキュヴェがきわだっている。スペシャル・ブリュット・アッシュは、ピノ・ノワールとシャルドネが各50％という古典的な割合である。最近では、2000年6月にテイスティングしたとき、1996,1995,1994の3ヴィンテージから成るその美しいシャンパーニュは、スイカズラのような野生の白い花の香りを放ち、口のなかにはバランスのよい充実した風味が感じ取れた。リシャールの祖母の名にちなむプレスティージュもののキュヴェ・ジャンヌは、1995年ヴィンテージが主体であるが、いまだに幼年期の域を脱しきれず、あと数年は寝かせる必要があると見た。これは部分的にオーク樽で発酵させたもので、力強い骨格をそなえ、緊密に織りなすタンニンがあり、濃厚な果実味がたっぷり含まれている。洋ナシのタルトめいたところや、かすかなヘーゼルナッツ香とともに、コルクの上に逆立ちして年数を重ねて生じる、複雑な「酵母の分解」風味がわたしには感じられた。

リシャール・シュルラン　ブリュット　アッシュ　N.V.　750ml（スパークリングワイン）
¥5,250