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本日、月曜日の河内屋のオススメ！ライ麦ウォッカ　サマネ　500ml　50度
¥2,100

◆Samane Stiprus Grudu Gerimas Vodka◆カテゴリー スピリッツ（ウオッカ）◆原産国： リトアニア◆メーカー： ALITA社◆原料： ライ麦100%(水も加えない）◆ライ麦100%のピュアなテイスト◆単式蒸留で巧みに残されたアロマ◆洗練されたパッケージ。ウォトカというより「リトアニアの焼酎」ともいえる独特の製法と長い自家製蒸留酒としての伝統。「サマネ」はリトアニアに古くから伝わる伝統的な製法を受け継いで作られたウォトカで、原料である上質なライ麦のアロマを残していることが最大の特徴です。その商品特性を挙げると、−度数（50°)を感じさせない口当たり−グラスに注いだときに漂う、焼き上がりのパンを割った時の香り−飲み干したあとの穀物由来のリッチな後味の3点になります。◆商品特性（味、香り、歴史など）長い間リトアニアの地酒として、家庭で密かに作られ愛飲されていたサマゴン（自家製蒸留酒）だったものを、1998年アリタ社が初めて法律上許可を得て製造発売した。焼きたてのライ麦パンの香りが印象的だが、特に1滴手のひらにとってこすり合わせるとそれがはっきりわかる。ウオッカというより本格焼酎に近い風味とアルコール50度とは思えないまろやかな口当たり、飲み干したあとのライ麦由来のリッチな後味が特徴。毎年、秋の収穫を待って新ライ麦で生産開始し5月頃でその年の生産を終了するレアもの。バルト3国の他で輸出されたのは今のところ日本だけ。古谷三敏著　酒コミックレモンハート20号にとりあげられた。◆「サマネ」は元来、リトアニアの家庭で造られていた自家製密造酒（Moonshine）です。長い間密かに愛飲されていた国民酒を1998年Alita社が製造発売権を取得して合法的に製造開始しました。◆生産数量が限られていることもあって、バルト3国以外に輸出されるのは日本がはじめてです。◆2002年のFOODEX（幕張）のリトアニアブースで展示されていたのを、洋酒ライター石倉一雄氏が試飲して注目したのがきっかけで、輸入の検討にはいり、1年後に実現しました。◆こだわりの愛飲家および酒類業界の専門家に注目され、古谷三敏著の酒コミック「レモン・ハート20号」にも採り上げられております。◆その製法はウォトカとしては極めてユニークで、むしろカテゴリーとしては"焼酎"に近いと思われます。◆1．熱湯にライ麦を投入、55度に温度を安定させて麦芽酵母で糖化◆2．3-4日間寝かせてアルコール醗酵させる◆3．2基の単式蒸留器で蒸留、再溜段階でアルコール度数を50°にし蒸留をやめる（一般のウォトカのように加水で50°に薄めるのではない）◆4．シート状のフィルターでろ過後、瓶詰め出荷（一般ウォトカと異なるのは活性炭ろ過をせずに原料の香りを顕著に残したこと）◆なお、原料のライ麦は地元産で毎年秋の刈入れを待ちその年のライ麦だけをつかって生産を開始し、翌年5月で生産をストップします。このため生産量も限られたレアモノであり、華やかな宣伝もされない隠れた名酒です。◆アロマを楽しむ飲み方としては、一般のウォトカのように冷凍庫でキンキンに冷やすよりも、冷蔵程度またはロックがお薦めです。◆また、口に運ぶ前に1滴手のひらに落としてこすり合わせてみてください。焼きたてのライ麦パンの香りをはっきりと感じるはずです。

本日、月曜日の河内屋のオススメ！ライ麦ウォッカ　サマネ　500ml　50度
¥2,100