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これも正解

おなじ筆者の「21のバリエーション」を愛用していますがもう少し変わったものが焼けそうだなと、この本も購入しました。チョコレート、りんごなど、「21のバリエーション」で作りながら「あったらいいのに」と思っていたレシピが追加されていて嬉しい限りです。さらにさつまいも、豆腐のシフォン等、変り種がたくさん乗っていて飽きません。お勧め。

珍しいレシピがいっぱい

風変わりで人が作らないようなシフォンケーキのレシピを探しているうちに本書に出会いました。一番のオススメは麦焦がしのシフォンケーキ。萬藤の麦焦がしを取寄せて、せっせと焼き続けています。仕上げの麦焦がしを振らなくても、香ばしい香りがたまりません。この他に驚いたのは、シフォンベーカリーとも言うべき、お菓子の範疇におさまらないレシピ。桜海老、浅葱、ジャコを入れて、ついでに生姜汁も入れて、お好み焼き風シフォンケーキなんていうのもできそうだなぁと、今からオリジナルレシピを考えています（味はどうなるか，作ってみてのお楽しみですが）。シフォンケーキ21のバリエーション（同著者）のセモリナ粉のシフォンケーキが気に入って、この本も購入しましたが、写真もきれいだし、美味しそうだし、本当に見ていて楽しいです。欲を言うとフルーツのシフォンケーキのレシピは、フルーツをピュレ状にして生地に混ぜ込む作り方だったらよかったかなーと思うので星4つ・・・でも人と違うレシピをお探しならオススメです。

全部作りたい！！

前作に続き、ベーキングパウダーを使わない、なのにしっかりと、かつふんわりとしたおいしいシフォンケーキの数々が紹介されています。豊富なバリエーションもさることながらシフォンケーキを作ったことのある人ならばぶつかったことのあるさまざまな壁にも親切に答えてくれています。チーズやカレーを使った甘くないシフォンケーキ、さらにシフォン生地を使ったロールケーキまで紹介してあってお得感も満点です。

おからシフォン、最高！

おからシフォン、作りました。本当においしいです。友達にも大好評でした。ＢＰも使わず、砂糖も少ないうえにヘルシー素材を使ったシフォン。ジャスミンのシフォンもおいしかったです。あと気になっているのは、そば粉、麦こがし、豆腐、オートミール・・早く作ってみたいものばかりです。あと４サイズ（１４、１７，１８、２０センチ）のレシピが載っているのも魅力です。私も次は１４センチ型を買おうと思っています。

とてもおいしい！

私のまわりで“おちらし”と呼ばれる、麦こがし。あんぽ柿にたっぷりつけてほおばるか、熱湯で練っていただくしか食べる方法を知らず、いつも、この麦こがしの使い道に困っていました。そして、麦こがしのシフォンケーキ、見つけてしまって即購入。おいしかったです、とても！おからやお豆腐がとても気になります。絹豆腐ばかり買う我が家なので、すぐ木綿を買い忘れますがいつか絶対作ってみたいシフォンケーキです。