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下井佳子さんの二冊を購入後・・・

下井佳子さんの「シフォンケーキ21のバリエーション」と「＋αのシフォンケーキ」を購入した後、随分迷いましたが購入しました。どうしてもカマンベールチーズのシフォンのレシピが知りたくて(^_^;)でも、買って後悔なし！本当に良かった。下井さんは紙コップでシフォンを焼き上げていましたが、田中さんは紙のマフィン型。このアイディアも目から鱗です。トマトのシフォンに至っては「これにオレガノ入れちゃおうか、パセリも合いそう、あと粉チーズも・・・」と、またしてもアレンジする事を考えている最中です。パンプキンシフォンはスパイスがアクセントになってて、生クリームを添えて食べると更に味が濃厚になって美味しいですよ。型の大きさにより材料をどのように増減すればよいかも、簡単な算出方法で分かるようになっており、とても便利。オススメです。

また作りたくなるシフォンです。

どれも、美味しそうで、実際に作っても美味しいものばかりです。特によく作るものは、バナナ＆キャラメル・マーブルシフォンと、オレンジシフォン。たまに子供に内緒で赤ワイン・シフォンを作って、主人と食べてます。このシフォンがたまらなく美味しいんですよ♪基本的にベーキングは使われてありませんが、食材によって、少しベーキングを入れて調整してあります。シフォンの他に、シフォンに合う飲み物の、作り方や美味しく入れるこつが書かれてあり、特にアイスティはなぜいつも濁った色になってしまうか分かり、参考になりました。

シフォンマニアかな

何故か、何冊も購入してしまうシフォンケーキの本。ちょっとしたレシピの違いが私を誘惑する。この本も何度か買うのを躊躇ってきたのに、とうとう購入してしまった。実際自分で作るのか分からない「トマト・シフォンケーキ」につられて・・・。　ラッピングのアイディアやシフォンケーキに合う飲み物も紹介されているのは役に立ちます！