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・内容 添加物を使わず、卵白と粉のコシを引き出して作る、本格シフォンケーキのレシピ集です！シフォンケーキといえば、固形の食材を加えると、沈んでしまったり、空洞ができがちですが、この本ではそんな悩みを解決してくれます。 東京・池袋にシフォンケーキの店「ラ・ファミーユ」を経営する著者が、フルーツや野菜、ナッツを混ぜても上手に焼きあがる秘法を伝授。 フルーツやナッツの配合や、デコレーションのテクニックなど、プロの技が冴える一冊です。 フランボワーズ、ブルーベリー、かぼちゃ、さつま芋、いちご、オレンジ、干し柿、ラム酒漬けドライフルーツ、コーヒーとチョコなど、25種類のレシピを紹介。 ワンランク上のシフォンケーキの上手な焼き方がわかる一冊です♪ ・分類 書籍 ・商品コード 80020037 ・商品名 シフォンケーキのプロが教えるレシピ ・ページ数 B5変型判・64ページ ・出版社 旭屋出版 ・配送方法 常温・冷蔵・冷凍