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不動シリーズの基本コンセプトは「日本酒本来の豊かな味わい。」蔵元さんにお願いしてシマヤ用に詰めていただきました。永年培ってきた醸造技術を集結し「手造り」で仕上げた大吟醸酒です。冷やしてお召し上がりください。■使用米　兵庫県産山田錦■精米歩合　35％■日本酒度　+5〜+6■酸度　1.2〜1.4■Alc　16度以上17度未満