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北海道産・育てるカマンベールチーズ3個セット【送料無料】
5800 円

★このお取り寄せグルメの特徴★【ナチュラルチーズ・カレ】淡白な味覚のソフトタイプのチーズ。名前の由来はフランス語で『カレ』という言葉が四角を意味するところからきています。
このチーズは、ミルクの味が豊かな四角いチーズで、白カビで被われた皮の中身は、クリーミーな口あたりでやさしい風味があります。
【ナチュラルチーズ・ロワレ】ひと味濃厚な味覚のソフトタイプ。
熟成を待ってお召し上がり下さい。
名前の由来はフランスの町の名前。
このチーズは新鮮なハーブにマッシュルームのアクセントがある香りがし、口に入れるとクリームとさわやかな自然の味がします。
【ナチュラルチーズ・おい古味ブルー】青カビの神秘的な美味をいかしたチーズ。一般的なブルーチーズとは違い、日本人の嗜好に合った口あたりが穏やかで、塩分を控えめにしております。
白カビと青カビの両方の美味しさを備えたオリジナルな味わいに仕上げました。
パンから取ったカビを使い、天然の洞窟内で最低3ヶ月熟成させます。
ブルーの中でも独特のコクのあるチーズです。
商品の詳細情報商品内容ナチュラルチーズ・カレ180g、ナチュラルチーズ・ロワレ160g、ナチュラルチーズ・おい古味ブルー150g 賞味期限製造後40日間到着日指定ご注文後7日以降配送方法ヤマト運輸ご注意くださいできたて、とれたての新鮮な産地直送品（産直品）をお届けしているため、他の商品とご一緒のお届けはできません。
2種類以上ご一緒にご注文いただいた場合は、別便でのお届けとなります。
送料も別途かかります。
用途結婚祝い/一般ギフト/贈答品/内祝い/結婚祝い/引き出物(引出物)/記念品/お中元/お歳暮/お年賀/快気祝い/出産内祝い/結婚記念/成人のお祝い/賞品/出産祝い/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/供養/志/法要/プレゼント/贈り物商品区分チーズ/白カビ/白かび/青カビ/青かび北海道産・育てるカマンベールチーズ北海道の新鮮な牛乳で手造りで作られた、3種類のチーズをお届けします北海道の新鮮な牛乳で作られるチーズ北海道共和町で、個人としては日本で初めて作られたカマンベールチーズです。
創業以来31年間もの間、ファンに愛され続けているチーズは黒松内町の良質な牛乳を原料に作られる添加物が一切入っていない自然食品です。
最初は中央がパサパサした感じですが、徐々に中央までまろやかになっていきます。
育てる楽しみ！熟成を楽しむことができる生きているチーズ現在売られているカマンベールチーズは、菌を殺して販売されているものがほとんどですが、このカマンベールチーズは乳酸菌を殺していない『生』のカマンベールです。
作りたての若いころをお届けいたしますので冷蔵庫の野菜室で熟成させ、まろやかになっている味の変化を楽しむことが可能です。
3種類の個性的なチーズをセットにしてお届け！
カマンベールチーズ・ロワレひと味濃厚な味覚のソフトタイプ。
熟成を待ってお召し上がり下さい。
名前の由来はフランスの町の名前。
このチーズは新鮮なハーブにマッシュルームのアクセントがある香りがし、口に入れるとクリームとさわやかな自然の味がします。
カマンベールチーズ・カレ淡白な味覚のソフトタイプのチーズ。名前の由来はフランス語で『カレ』という言葉が四角を意味するところからきています。
このチーズは、ミルクの味が豊かな四角いチーズで、白カビで被われた皮の中身は、クリーミーな口あたりでやさしい風味があります。
カマンベールチーズ・おい古味ブルー青カビの神秘的な美味をいかしたチーズ。一般的なブルーチーズとは違い、日本人の嗜好に合った口あたりが穏やかで、塩分を控えめにしております。
白カビと青カビの両方の美味しさを備えたオリジナルな味わいに仕上げました。
パンから取ったカビを使い、天然の洞窟内で最低3ヶ月熟成させます。
ブルーの中でも独特のコクのあるチーズです。
チーズの熟成に関して10℃以内の冷蔵庫で管理してください。
熟成を早める為には、湿度は高いほうが良いです。
カマンベールチーズができるまでを簡単に説明！【1】牛乳を流し込む牛乳バット（大きな容器）に牛乳を流し込みます。
ここで大切なのは、牛乳を33℃の温度で流し込むということです。
乳酸菌（後述）は、32℃が一番活性しやすい温度だからです。
【2】乳酸菌を入れる乳酸菌とは、味を決めるだけではなく、チーズを熟成させる役割も果たす大切なものです。
乳酸菌は、製造日の前日に脱脂粉乳に混入させ保存しておきます。
【3】レンネットを入れるレンネットとは、子牛の第4の胃から採った消化酵素です。
主には牛乳を固めるはたらきをします。
チーズを食べて食あたりを起こさないのは、レンネットが人間の胃の代わりに牛乳を固めてくれるからです。
【4】ホエー抜き白濁の水分『ホエー』を抜きます。
ホエーの抜けたものがチーズの原形『カード』となります。
ホエーを抜く量によって、チーズの固さが決まってくるのです。
【5】型に流すあらかじめ並べておいた、ステンレス製の型にカードを流し込みます。
均一になるように素早く両手でならしながら行います。
【6】整形形を整え、カマンベールチーズの特徴でもある白かびを均等に振りかけます。
【7】醗酵室へ2〜3回ひっくり返した後、醗酵室で寝かせ醗酵させます。
【8】完成一週間の発酵期間を経て、完成です。
じっくりと育て、楽しみながら食べることのできる北海道産カマンベールチーズ。ぜひ、お楽しみ下さい。

北海道産・育てるカマンベールチーズ3個セット【送料無料】
5800 円