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柔らかくとろりと溶ける舌ざわりとまろやかな味は、まさに”チーズの女王”と呼ぶにふさわしいものです。北海道東藻琴産カマンベールチーズ170g10P080509
1155 円

　商品名 　 　第1回・第3回ALLJAPANナチュラルチーズ 　コンテスト優秀賞受賞商品 　北海道大空町東藻琴産 　カマンベールチーズ200g 　商品詳細 　種類別：ナチュラルチーズ 　原材料名：生乳、食塩 　内容量：170g 　保存方法：要冷蔵（5℃以下） 　賞味期限：別途記載 　商品説明 カマンベールチーズの特長カマンベールチーズは、フランス・ノルマンディ地方のカマンベール村が原産で、18世紀末頃に農婦・マリー・アレルがつくったとされています。
あのナポレオンも好んだことで有名なチーズです。
表面の自カビによって表面熟成させ、上品でマイルドな独特の風味が生まれます。
「ひがしもことカマンベールチーズ」は、フランスのカマンベール同様の白カビを厳選して使用しています。
柔らかくとろりと溶ける舌ざわりとまろやかな味は、まさに”チーズの女王”　と呼ぶにふさわしいものです。
おいしい食べ頃製造日から45日ぐらい、賞味期限前15日ごろからが食べ頃です。
中央にやや芯が残っているときもフレッシュな味ですが、芯がなくなり全体がペースト状にとろける頃が一番の食べ頃です。
また、常温に戻しておくと熟成が早まり、日を待たず食べ頃となります。
このチーズは生きています。
冷蔵庫内でも毎日少しずつ内部へ熟成が続きます。
お好みに合わせてお召し上がり下さい。
おいしく食べるには冷蔵庫から出して、室温に30分から1時間おいてください。
中身がとろりと溶けだすくらいにしてお召し上がりください。
おいしい保存の仕方必ず冷蔵（5℃前後）してください。
切ったチーズはラッピングして、切り口が空気に触れないようにしましょう。
また、冷蔵庫の野菜室に入れて、湿度を与えるようにするのも良いでしょう。
ナチュラルチーズはデリケートなチーズです。
取り扱いや保存に注意して、最高のおいしさをお楽しみください。
※チーズ表面の白いベール（白カビ）は、カマンベール独特の風味を育成させるために欠かせないものです。
安心してお召しあがりください。
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その場合、商品の品質には影響ありませんのでご安心下さいませ。
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乳牛が人口より多い東藻琴。オホーツクから吹きつける冷たい風は、藻琴山にぶつかり冷涼な大地を創ります。
雪が融ける5月、短い夏を惜しむように一斉に花が咲き、大地はとりどりの色彩であふれます。
緑のジュータンを敷きつめたような牧草地とと畑が連なるなだらかな丘陵、夏の青空は高く、大地と空の間には草を食む乳牛達、そしてさわやかな風が吹き抜けます。
酪農に適した大地をベースにして東藻琴チーズは誕生しました。
厳しい自然環境はチーズの熟成に適し、まろやかで風味豊かなチーズを育てます。
古く手造りの時代に、ヨーロッパのチーズの銘産地の多くは北緯43°以北又は山岳地帯の冷涼なところにありました。
東藻琴はまさにその環境の中にあります。
手造りの風合いを保ち、自然が育て上げる味わい深いチーズ造りの原点が東藻琴の風土にあります。
photo:ひがしもこと乳酪館外観 東藻琴のチーズ造りは昭和54年、余剰牛乳の有効利用を図るためにプロジェクトチームによるチーズの研究を東藻琴高校の食品実習室で開始したのが始まりです。
翌55年に村営住宅の空家を改造して中古機械を譲り受け乳製品製造業の許可をもらい、6月から本格的な研究を進め、試行錯誤の末12月に試作第1号が完成。
製品名を「ナチュラルチーズひがしもことホワイト」と命名しました。
昭和56年4月からテスト販売を行うとともに、北海道知事が推進する経済振興対策事業（どさんこ事業）の指定を受け、東藻琴の風土にあったチーズ造りの研究を重ねました。
昭和57年11月「東藻琴乳製品加工研究所」を建設し、村の特産品としてナチュラルチーズを生産し、酪農振興と併せて地場産業の育成を図ることになりました。
昭和58年から「ひがしもことカマンベールチーズ」と名前を変え、さらに昭和61年からは新製品「ひがしもことビレッジメイト・ゴーダチーズ」を販売、平成2年からは、東藻琴高等学校と共同開発をしていた「ひがしもことスモークチーズ」の販売を開始。
原料乳の地元生産もチーズの販売量の増加と共に大幅に増え、酪農振興にとって大きな力となっています。
さらなる発展のために生産能力の向上や新製品の開発・研究をめざして、新しい活性化施設の建設に着手し、平成8年10月に開館。「ひがしもこと乳酪館」と命名され、乳製品製造設備のほかに見学設備と体験交流室を設けるとともに、村の特産品の販売も行う施設として東藻琴の新しい顔となりました。

柔らかくとろりと溶ける舌ざわりとまろやかな味は、まさに”チーズの女王”と呼ぶにふさわしいものです。北海道東藻琴産カマンベールチーズ170g10P080509
1155 円