北海道のアスパラガス

豊かな大地で獲れた、北海道の初夏の味！【送料無料】北海道産『グリーン＋ホワイト＋パープル 3種のアスパラセット』（Lサイズ以上 計1kg）
3900 円

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商品詳細　北海道産『グリーン＋ホワイト＋パープル 3種のアスパラセット』　計1kg　北海道 北石狩産　グリーンアスパラ　Lサイズ以上　約25cm　約500g　北海道 伊達産　ホワイトアスパラ　Lサイズ以上　約25cm　約250g　北海道 北石狩産　パープルアスパラ　Lサイズ以上　約25cm　約250g送料【運送会社】日本郵便 ゆうパックで発送※　商品代引き・海産物との同梱は出来ません。
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賞味期限　生のまま冷蔵で保存する場合は3日間が美味しくいただける目安です。
　その場合は必ず立てて保存して下さい。
　また、火を通し冷凍して保存する場合は、約1ヶ月間保存いただけます。
この広〜い畑ですくすくと育った、北海道の初夏の味「アスパラ」を、 お届けします。
アスパラは寒暖の差が激しいと甘くなります。
昼夜の寒暖の差が激しい北海道は、 アスパラの栽培にはまさに格好の地。 そのため、北海道産アスパラはとても甘みがあり、雪解け水を沢山含んでいるため柔らかく、筋っぽく無いのが特徴です。
アスパラには疲労回復に効果があるアスパラギン酸が豊富に含まれており、疲れがたまっている時には最高の食材と言えます。
そして何といっても、5月末〜6月中旬までしか味わえない、北海道の旬の逸品野菜です！
アスパラは収穫までに、3年という長い時間がかかります。
その間、じっくりと北海道の豊かな大地から栄養を蓄え、収穫の時を待ちます。
ですからアスパラはとても生命力が強く、収穫後も蓄えた養分を使い成長しようとします。
アスパラは横に寝かせて保存するのは良くないと言うのはこのためで、横にするとアスパラがストレスを感じ、上に成長しようとして曲がってしまいます。
そのさいに、蓄えた栄養を使ってしまうため、アスパラは立てて保存するのが良いのです。
写真のように、アスパラの成長を見守りながら丁寧に手作業で収穫しています。
3年も手塩に掛けた可愛い子たちですから。
こちらはホワイトアスパラの選別作業。これも一本一本手作業で進められています。
ホワイトアスパラは何とも言えないほろ苦さが特徴です。
盛り土をして、日光をあてずに育てた物がホワイトアスパラになります。
缶詰の物とはまったく違う、本来のホワイトアスパラの味をお楽しみいただけます。
今回お届けするアスパラシリーズは長さ25センチ以上の特大サイズです。
スーパー等で並べられている物とはちょっと違います。
このように選別したものを、出来るだけ早くお届けするために、航空便を使用してお届けします。
採れたての北海道旬の味をご家庭でお楽しみいただけます。
こちらが貴重な国産パープルアスパラです。
ごく最近出来た品種で、まだ作付面積が少なく、国産物のパープルアスパラは稀少な商品になります。
グリーンアスパラと比べると、パープルアスパラのほうが柔らかく、香りも少し違います。
また、健康によいポリフェノールを多く含んでいるのも特徴です。
パープルアスパラは火を通すと色がグリーンに変わります。
調理方法は基本的にグリーンアスパラと同じ調理方法で、幅広く色々なメニューで美味しくお召し上がりいただけます。
★グリーンアスパラを美味しく茹でるコツ★ 1-大きめの鍋にたっぷりめの水を入れ、沸騰させます。
2-アスパラの根本を1cmほど切り落とし、根本のほうの皮をむきます。
3-沸騰したお湯にサラダ油小さじ2杯、塩をひとつまみ入れます。
4-ここがポイント！
アスパラを手で持ちながら、根本の部分を先に10〜20秒ほどお湯に入れます。
　　その後全体をお湯に入れ、根本の部分が柔らかくなったらアスパラをお湯から上げます。
5-お湯から上げた後は、冷やさずに余熱で火を通して下さい。
★パープルアスパラを美味しく茹でるコツ★グリーンアスパラと同じ扱いで美味しく茹でられます。
火をとおすと濃い緑色になります。
★ホワイトアスパラを美味しく茹でるコツ★ 1-ホワイトアスパラの皮（先の柔らかいところの下あたりから）を剥きます。
皮は取っておきます。
2-大きめの鍋にたっぷりめの水、先ほど剥いた皮を入れ、沸騰させます。
　こうする事でゆで汁に香りがつき、おいしくゆでられます。
3-沸騰したら、砂糖大さじ2杯、塩大さじ2杯を鍋に入れます。
4-グリーンアスパラの場合と同じ要領で、根本から先に鍋に入れ、均等に火が通るように茹でて下さい。
　根本の部分が柔らかくなったら火を止めてください。
5-このままでもOKですが、ゆで汁に漬けたまま半日ほど寝かせると優しい味になります。
このままマヨネーズを付けて、がぶりと豪快に！大地の栄養をたっぷり含んだアスパラの甘みが口の中に広がります。
ボイルの他にも、バター炒め、天ぷら、パスタ料理、ベーコン巻き、etc、、、 お料理に幅広くお使いいただけます。
また、化粧箱に入れて配送いたしますので、ご贈答にもご利用いただけます。

豊かな大地で獲れた、北海道の初夏の味！【送料無料】北海道産『グリーン＋ホワイト＋パープル 3種のアスパラセット』（Lサイズ以上 計1kg）
3900 円