北海道のアスパラガス

太陽の恵みをいっぱいあびた露地栽培もの！北海道産 グリーンアスパラ 2Lサイズ 500g前後×2
3500 円

【グリーンアスパラ】■商品内容グリーンアスパラ 2Lサイズ 500g前後×2 鮮度保持袋・箱入北海道 洞爺・喜茂別産を中心にお届けいたします。
お取り扱い期間 5月中旬〜天候状況により、販売時期が変動します。
■賞味期限お早めにお召し上がりください。
■お召し上がり方加熱調理後、お召し上がりいただけます。
■その他のアスパラグリーンアスパラ 2Lサイズ 500gX3束■配送方法■札幌市中央卸売市場「海鮮市場 北のグルメ」のご紹介当店をご利用いただいたお客様のレビューを見る北海道より産地直送いたします。
ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/誕生日プレゼント/クリスマスプレゼント/内祝/お祝い返しなどにどうぞ。
送料無料セット、お試しセットなどもございます。
北海道の美味しいアスパラの産地を訪ねて北海道産のアスパラはみずみずしくて美味しいですよね。今回お訪ねしたのは、「北のグルメ」が仕入れさせていただいてる産地のひとつ、北海道磯谷郡蘭越町（スキー場で有名なニセコの近く）のアスパラ農家さんです。
訪門したのは2006年5月半、例年よりも雪解けが遅い年でしたので、雪が少し残っていました。
アスパラはひとつの苗で5年〜10年の収穫が可能なため、美味しいアスパラを作るためには、収穫後の翌年に備えた土壌作りと親木の育成、風からのガードなど、いろいろな努力があり、もちろん天候がとても大切とのことです。
アスパラは雪が解けて、畑が完全に乾き、気温（地熱）が上がってからようやく穂先が畑から顔を出します。
一般的にアスパラの苗やアスパラを折ってしまう天敵の風も、蘭越町ではなくてはならないものだそうです。
蘭越町は強い風のおかげで霜が降りにくいため、霜でアスパラの穂先がやられることが少ないそうです。
土の中から出てくるアスパラの穂先は、緑色ではありません。
穂先が出始めてから約1週間後に収穫が始まり、穂先は緑色になっています。
収穫時のアスパラは1日で5〜6cmは伸びます。
早朝4：00〜6：30頃迄、規定サイズ（24cmくらい）を越えたアスパラを手作業で刈り取ります。
その後、サイズやグレードで選別し、テープで束ねて、規格サイズでカットして出荷となります。
昼夜の気温差が大切で、アスパラは寒さによって甘みを蓄えます。
夜気温が下がり、翌朝に気温が上がった（晴天になった）時に収穫されたアスパラは、みずみずしく最高の糖度があります。
周囲をニセコ連峰等の山岳に囲まれた蘭越町は、盆地の地形により昼夜の気温差が大きいので美味しいアスパラを収穫することができます。
一般的に、アスパラの糖度はLサイズよりも2Lサイズの方が上とのことで、今回は2Lサイズのアスパラをお届けいたします。
アスパラの保存方法についてアスパラは収穫した後でも生きています。
横にすると立ち上がろうとしてエネルギーを使い、甘みが落ちて硬くなります。
当店では、アスパラを箱の中に立て入れて、お届けしております。
当店ではアスパラの新鮮を保つために、鮮度保持袋に入れてお届けしております。
お届け後、すぐにお召し上がりいただくことをおすすめしますが、保存する場合は鮮度保持袋のまま冷蔵庫の中で立てて保存してください。
鮮度保持袋（P-プラス）について新開発、呼吸のできるフィルム素材の袋です。
青果物の呼吸をミクロの穴で生存に必要な最小限の酸素だけを残し、青果物のまわりのガスを低酸素・高二酸化炭素化状態して、鮮度を保持します。
※鮮度保持袋のデザインなどは、変更する場合がございます。

太陽の恵みをいっぱいあびた露地栽培もの！北海道産 グリーンアスパラ 2Lサイズ 500g前後×2
3500 円