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オラッチェのヴァイツェンはドイツ語で『小麦で作った』という意味で。その名の通り小麦胚芽を50％使用しています。フルーティーでコクのあるドイツ南部のスタイル。ホップを極少量に抑えているので苦味はほとんど感じません。伊豆丹那の酪農王国オラッチェから南箱根の豊かな自然に育まれたビールです。ピルスナーと、季節限定ビールはオーガニックビールです。ラガービールも89パーセントはオーガニック原料を使用しています。