京都 限定通販ショップ

石挽七味唐辛子極上逸品！(石臼仕上)石挽七味京都の七味屋【京都森勝】京都森勝の石挽七味一日10袋限定生産そないに仰山作れません。ご注文は少しずつお願いします。■和歌山産特上「山椒粉」の香りが口に広がります。■当店独自のブレンドの(四万十川産・大分県産)青のりの風味が存分に活きています。■胡麻の香ばしさが、程よく香ります。───────────「辛さ調節につきまして」誠に申し訳ございませんが香りを引き出すため、微妙な調合を致しております。それ故、辛さのお好みはお伺い出来ません事ご了承下さい。───────────※辛さが足りません時はお手持ちの一味などで調節して下さいませ。七味マヨネーズを！石挽七味は石臼で仕上げておりますので通常の七味より、粒子が細かいです。そこでマヨネーズと合わせる事で、彩り風味がよく均一に混ざります。是非、フライや唐揚げの付けあわせにどうぞ品名石挽七味価格315円(税込)容量12g(袋入)材料唐辛子・青海苔（四万十川産/大分県産当店独自ブレンド）山椒粉(和歌山産特上)胡麻（白・黒）陳皮（みかんの皮）麻の実・青紫蘇保存方法香りの維持には冷凍が一番です。(冷蔵可)冷凍は袋・缶容器のみ賞味期限お届け日より6ヶ月を目安にお早めにどうぞ「楽天シニア市場」　 お取り寄せマップ 京都極上！石挽七味 京都の七味屋【京都森勝】【極上！石挽七味】石臼で香り良く！丁寧に仕上げますひと味、違う香り・風味をご賞味下さい。(一日限定10袋)※あまり仰山出来ません※どうぞ、ご了承下さいませ。 店主手作り！極上の逸品！■ゆっくりとゆっくりと・・・。　ゆっくり、ゆっくりそれぞれの素材の良さが　混ざるように、ゆっくりと・・・。 　■すべて手作り　山椒・胡麻・青のりなど香りの大事な素材を　当店独自の調合にて風味豊かに合せます。 ■「もったいない」が美味しかった。■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　　七味はすり鉢で合わせますと、最後に溝に細かい七味が残ります。　　合わせるたんびに残る「細かい七味」。ほかすのはもったいない。　　でも、毎日の事、知り合いに配ると、ことのほか好評！「おいしいね」　　なんでやろ？自分では気付かなかった香りの良さ、美味しさ。　　ホンマや通常の七味より香りがええ。コレ作れたらええのにな。　　ほかすの「もったいない」・・・・・・すべての始まりはこの気持ちから。■ただただ、香り良く。それだけの事・・・。■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━細かい七味？それが、ええ香りの正体なんやろか。まずはやってみよう・・・。アカン、胡麻の油が出よる、とんがらしや青のりが細かくならへん。どうしたら、えんやろ。どうしたら、ええ香りになるんやろ。「ええ香り・・・」ただ、それだけの事やのに・・・。すり鉢ではアカンか。すり鉢以上に細かくするには・・臼や石臼や！■「いっぺんやってみます！」若手職人の心意気。■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━石臼いうても、種類は様々。「そば用」「抹茶用」「きなこ」に最近では珈琲か、難しいもんです。当店から、ほど近い百万遍にある石材店にて、石臼を作って頂く事にしました。ただ・・・七味を挽く石臼を作った事も、聞いた事もないという石材店さんとの交渉の中、専務さんが　「おい、聞いてたやろ。どうや、できそうか？」若い職人さんに向けて発せられた言葉でした。　「やった事ないんで、わかりませんけど、いっぺんやってみます！」実に清々しい一言。職人の心意気を感じました。　　　　　■石屋の仕事。七味屋の仕事。■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━製作開始です「とりあえず、原型が出来る頃に七味を持ってきて下さい」実際に七味を挽く事で調整をかけて、仕上げます。原型ができ、実際に七味を挽き調整をしますが、やはり問題は「胡麻」です。油が出ます。そこで、胡麻をギリギリまで煎ったり、先にすり鉢で当ったりと工夫をしますが、ダメです。でも、とんがらしや青のりはキッチリ細かいです。石屋は仕事を果たしました。後は七味屋が仕事をする番です。■奇をてらわず、目指すは極上！■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━石臼のええとこは細かくするだけではおません。熱が伝わりにくい。この事は七味の香りをより良くする為には、必要な事です。大事です。細かくすれば、それでええ訳やないんです。胡麻が問題なら、胡麻ヌキにしたらアカンのです。七味（京都で培われた風味）を活かす為、奇をてらったらアカン。　　今までに無い、極上の物を目指したいんです。そして目指すは　　「うまい七味があるから、うどんが食いたい！」そんな七味が作りたい。■胡麻は風味・山椒は香り・海苔は爽快■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━七味の香りで特に大事なのが、山椒・胡麻・青のり、この三つの素材が大事と　私は考えます。そのうちのひとつ、胡麻の油をどうするか・・・。その中で、胡麻を活かして風味を出し、山椒もしっかりと香り、青のりの爽やかさを活かした七味をと・・・・・・。そして、　「で、でけた！コレや・・・。この七味や。」商品名【石挽七味】　「うまい七味があるから、うどんが食いたい」そう思って頂けると幸いです。どうか、末永くご愛顧お願い申し上げます。　店主　金森勝広■送料は出来るだけ安く■発送はメール便(ポスト投函配達)200円が可能です但し、メール便は【日時指定不可】　在宅不在に関わらず、受取印不要のポスト等への　投函配達です。【代引(着払い)決済不可】　代引決済時の発送方法は宅配便のみです。　代引をご希望の際は、宅配便をご選択下さい。　また、メール便での送料無料商品とご同梱の際は　宅配便に変更が必要となりますが、宅配代金より　送料無料分(メール便代金200円)を割引致します。　詳細は、ご注文後に、メールにてご連絡致します。