ユニフレーム楽天激安通販ショップ

フライドチキンやご飯炊きに抜群のパフォーマンスを発揮するキッチンでも扱いやすい8インチスーパーディープ。 　 ■素材：本体/黒皮鉄板4.5mm厚・クリアラッカー焼付塗装、ツル・付属品/ステンレス鋼 ■サイズ(内寸)：鍋径20.5cm×深さ9.5cm ■満水容量：2.9L ■適正炊飯量：1〜4合 ■重量：4.2kg ■付属品：底網、レシピブック 　 ※通称「黒皮」と呼ばれる表面は、鉄を1200度程度に加熱し、圧延していく過程でできる酸化皮膜のことです。熱により酸化鉄となったこの黒皮は赤サビ(空気中の酸素と反応し、水を含んだ酸化鉄)を防止する役目を果たします。ただし、完全なサビ防止ではありmせんから、使用後のお手入れは必要です。 グレーから黒色のこの酸化皮膜は一般的な塗装皮膜のように、異なった物質が付着しているのではなく母材である鉄自身が酸化変質したものですから、剥がそうとしても簡単に剥がれるものではありません。この酸化皮膜の表面は、微細な凸凹があり、油なじみが良いために、中華鍋やフライパン等に使用されています。 ユニフレームダッチオーブンはあらかじめクリアラッカーによって保護され黒くピカピカに見えますが、使い込むうちに本来の黒皮が表れてきます。その時に、油分が少なければグレー色に変わってきますが、それは黒皮本来の色であり、黒皮が剥がれたわけではありません。