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ユニフレーム ダッチパン ハーフ 12インチ本格的なグリドル料理からお好み焼きまで、プロの仕上がりを楽しめるダッチパン。プレミアムショップだけの少量限定販売です！スーパーディープのフタが兼用でき、ピザやパンケーキにお勧めです。さらにすき焼きなど鍋物も楽しめます。◆材質 ： 本体：黒皮鉄板4.5mm厚、クリアラッカー焼付塗装ツル：18-8ステンレス◆サイズ ： 内寸：径30.5x6.5cm◆満水容量 ： 約5.0リットル◆重量 ： 約3.9kg◆黒皮鉄板とは？通称「黒皮」と呼ばれる表面は、鉄を1200度程度に加熱し、圧延していく過程でできる酸化被膜のことです。熱により酸化鉄となったこの黒皮は赤サビ(空気中の酸素と反応し、水を含んだ酸化鉄)を防止する役目を果たします。ただし、完全なサビ防止ではありませんから、使用後のお手入れは必要です。グレーから黒色のこの酸化被膜は一般的な塗装被膜のように、異なった物質が付着しているのではなく、母材である鉄自身が酸化変質したものですから、はがそうとしても簡単に剥がれるものではありません。この酸化被膜の表面は、微細な凸凹があり、油なじみが良いために、中華鍋やフライパンなどに使用されています。UNIFLAMEダッチオーブンはあらかじめクリアラッカーによって保護され、黒くピカピカに見えますが、使い込むうちに本来の黒皮が表れてきます。その時に、油分が少なければグレー色に変わっていきますが、それは黒皮本来の色であり、黒皮がはがれたわけではありません。メーカー希望価格：6100メーカー品番：661130