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CH．ペトリュス [1979]年≪1979年ボルドー・ベスト・ワイン≫
Chateau Petrus 1979 / Bordeaux Red Dryシャトー ペトリュス 格付け ボルドー・ポムロル地区は格付けがない A O C ポムロル 畑位置 ポムロルの丘の最上部 畑面積 11ha 年間生産量 平均：約 4,500ケース 平均樹齢 42〜45年（殆どがメルロの古樹） ブドウ品種 平均：メルロ95％ カベルネ・フラン5％ 平均収量 35hl／ha（今日の低収量の先駆け） 醗 酵 コンクリートタンクで20〜24日間醗酵。 ※全量の20％が新しいオーク樽で残りの80％はタンクでマロラクティック醗酵を行う。
熟 成 オーク樽（新樽率100％）20ヶ月間の熟成。
諸処理 3ヵ月後との澱引き作業と卵白による清澄処理されるが、濾過処理は行わない。
タイプ 赤のフルボディ 特 徴 フランスにおけるメルロ種のワインの典型ともいえ、メドック地区のワインには期待できないほどの肉厚な味わいがあり、若いうちは、凝縮された果実味と新樽熟成により与えられたスパイシーな香ばしい風味とが濃密なタンニンとともに口の中であふれる男性的なスタイルから、熟成とともに、少しずつ湿った土やトリュフなどの香りが現れ、滑らかに口の中へ流れ込む官能的な味わいに姿を変えいくものの、メルロの果実味の凝縮感は時とともに失われることはない。
料理 チーズ フォアグラのソテー、ローストビーフ、牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソースやほんのり甘めのソース、牛赤身肉のカツレツ、甘辛い味付けの中華などが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。 セカンド なし 1979 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：12／20点 「1979年ボルドー・ベスト・ワイン」のポムロルから撰ばれた5つのワインの中のひとつ 1979年のボルドーは、記録的な収穫量のあった1979年は、気候に恵まれなっかたのにもかかわらず、リーズナブルで良好なワインが誕生した数少ないヴィンテージの1つ。 ※ボルドー委員会1979ヴィンテージ情報： 夏の天候は平均よりは、わずかに涼しく湿り気が多く、花ぶるい (coulure)が生じたものの、6月の天候は良好で、7月、8月も乾燥した日が続き、収穫は好条件のもとでおこなわれ、健全でつつがなく成熟したブドウが収獲され、美しい色で、果実とスパイスのアロマをはっきりと感じ、うっとりするようなまろやかさとすばらしい品位を持つ赤ワインが誕生。
パーカー氏評価（1996.2）：86点 健康的な中位の色、ペトリュスにしては、スレンダーで、タンニンが豊かでコンパクトなスタイルです。
飲み頃予想は、1993年から2013年あたり。
スペクテーター誌評価（1991.2.15）：90点 かなりの生硬いワインながらも、甘いブラックオリーヴやヴァニラ、ベリーの芳香と風味、、シルキーなタンニンを備えています。
≪1979年ボルドー・ベスト・ワイン≫CH．ペトリュス 1979年 CH．ペトリュスは、今でこそ、ポムロル地区の、品質において高いポジションを占めていますが、 かつてはサン・テミリオンと同様、ドルドーニュ河対岸のローカルワインにしか過ぎませんでした。
1878年にCH．ペトリュスがパリの博覧会で金賞を獲得してから、その高品質性が見直され、1947年の現エリザベス女王とエジンバラ公フィリップ殿下の結婚に際して、ルーバ夫人がCH．ペトリュスを贈ったこともあり、1950年代にはボルドーのネゴシアンたちが興味を示すようになり、1960年代にはイギリスのマーケットで広く知られるようになり、更に、大西洋を越えてアメリカの名門ケネディ家贔屓のワインとしても知られるようになり、今では、シャトー・ペトリュスに至っては、メドッ クの銘醸シャトーも遥かに及ばない価格で取り引きされ、しかもめったに 手に入らない稀少ワインとなっています。
今日、ペトリュスはジャン・ピエール・ムエックス社とリリー・ラコスト夫人とルーバ夫人の姪の所有となっており、初代であるジャン・ピエール・ムエックス氏の息子クリスチャン・ムエックス氏が管理し、栽培はミシェル・ギル／Michel Gilet氏、セラーマスターはフランソワ・ヴェイシエール／Francois Veyssiere氏、そしてジャン・クロード・ベルー／Jean-Claude Berrouet氏がワインメーカーを務めています。
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ポムロルの中でも、このペトリュスの土壌だけが隣接するシャトーらと異なり、主要品種のメルロ種にとって最適土壌（ポムロルの丘の中央にある一握りの粘土質の土）であったことがシンデレラワインの誕生の大きな要因であり、また、ペトリュスはワイン評論界の大半で神格化されており、産出される 品質は、メドック地区の第1級のワインに匹敵すると評価されています。
（・・・詳細＆一覧） ■ジャン・ピエール・ムエックス社■ 1937年、ジャン・ピエール・ムエックスによってボルドー地方のドルドー ニュ河畔にあるリブールヌ市に設立されたジャン・ピエール・ムエックス 社は、ポムロル、サン・テミリオン、フロンサックなどリブールヌを中心 とした赤ワインのみを専門に取り扱うシャトー・オーナー兼、ネゴシアン （ワイン商）です。
1952年にサン・テミリオンのCH．マグドレーヌを買収したのをスタートに、 ポムロルのCH．ラフルール・ペトリュス、CH．トロタノワ、CH．ラ・グラ ーヴを次々に買い取り、1960年代にはボルドーの有力ネゴシアンと比肩す るまでに発展を遂げており、また、現在、ポムロールの銘醸シャトー・ペトリュスを含む18のシャトーを自社所有及び管理、経営をしています。
これほどまでの成功にもかかわらず、リブ ールヌ周辺の赤ワイン以外は決して取り扱わないという点は、ムエックス社の最大の特徴であり、専門領域内のワインについてのスペシャリストであることを誇りとし、代理店との取引のみを行っています。
現在のオーナーのクリスチャン・ムエックスは、あらゆる細部まで自分の目で確かめる完全主義を貫き、CH．ペトリュスのほかポムロルの数多くの シャトーを所有し、また販売もするムエックス社のトップであり、そして 美術への造詣も深く現代美術のコレクターとしても有名な人物。 ペトリュスには、「天国への鍵を手にした聖ペテロ」と言う意味があり、こ れは、飲んだらすぐさま昇天？いやいや、昇天するほどの感動を与えてく れるということ。 ※ボルドー赤1974ヴィンテージ情報： 記録的な収穫量のあった1979年は、気候に恵まれなっかたのにもかかわらず、リーズナブルで良好なワインが誕生した数少ないヴィンテージで、ペトリュス1979は「1979年ボルドー・ベスト・ワイン」のポムロルから撰ばれた5つのワインの中のひとつ。 ※WA:86点 ／ WS：90点 （詳細はこのページ下方に）
熟 成 オーク樽（新樽率100％）20ヶ月間の熟成。
諸処理 3ヵ月後との澱引き作業と卵白による清澄処理されるが、濾過処理は行わない。
タイプ 赤のフルボディ 特 徴 フランスにおけるメルロ種のワインの典型ともいえ、メドック地区のワインには期待できないほどの肉厚な味わいがあり、若いうちは、凝縮された果実味と新樽熟成により与えられたスパイシーな香ばしい風味とが濃密なタンニンとともに口の中であふれる男性的なスタイルから、熟成とともに、少しずつ湿った土やトリュフなどの香りが現れ、滑らかに口の中へ流れ込む官能的な味わいに姿を変えいくものの、メルロの果実味の凝縮感は時とともに失われることはない。
料理 チーズ フォアグラのソテー、ローストビーフ、牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソースやほんのり甘めのソース、牛赤身肉のカツレツ、甘辛い味付けの中華などが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。 セカンド なし 1979 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：12／20点 「1979年ボルドー・ベスト・ワイン」のポムロルから撰ばれた5つのワインの中のひとつ 1979年のボルドーは、記録的な収穫量のあった1979年は、気候に恵まれなっかたのにもかかわらず、リーズナブルで良好なワインが誕生した数少ないヴィンテージの1つ。 ※ボルドー委員会1979ヴィンテージ情報： 夏の天候は平均よりは、わずかに涼しく湿り気が多く、花ぶるい (coulure)が生じたものの、6月の天候は良好で、7月、8月も乾燥した日が続き、収穫は好条件のもとでおこなわれ、健全でつつがなく成熟したブドウが収獲され、美しい色で、果実とスパイスのアロマをはっきりと感じ、うっとりするようなまろやかさとすばらしい品位を持つ赤ワインが誕生。
パーカー氏評価（1996.2）：86点 健康的な中位の色、ペトリュスにしては、スレンダーで、タンニンが豊かでコンパクトなスタイルです。
飲み頃予想は、1993年から2013年あたり。
スペクテーター誌評価（1991.2.15）：90点 かなりの生硬いワインながらも、甘いブラックオリーヴやヴァニラ、ベリーの芳香と風味、、シルキーなタンニンを備えています。
≪1979年ボルドー・ベスト・ワイン≫CH．ペトリュス 1979年 CH．ペトリュスは、今でこそ、ポムロル地区の、品質において高いポジションを占めていますが、 かつてはサン・テミリオンと同様、ドルドーニュ河対岸のローカルワインにしか過ぎませんでした。
1878年にCH．ペトリュスがパリの博覧会で金賞を獲得してから、その高品質性が見直され、1947年の現エリザベス女王とエジンバラ公フィリップ殿下の結婚に際して、ルーバ夫人がCH．ペトリュスを贈ったこともあり、1950年代にはボルドーのネゴシアンたちが興味を示すようになり、1960年代にはイギリスのマーケットで広く知られるようになり、更に、大西洋を越えてアメリカの名門ケネディ家贔屓のワインとしても知られるようになり、今では、シャトー・ペトリュスに至っては、メドッ クの銘醸シャトーも遥かに及ばない価格で取り引きされ、しかもめったに 手に入らない稀少ワインとなっています。
今日、ペトリュスはジャン・ピエール・ムエックス社とリリー・ラコスト夫人とルーバ夫人の姪の所有となっており、初代であるジャン・ピエール・ムエックス氏の息子クリスチャン・ムエックス氏が管理し、栽培はミシェル・ギル／Michel Gilet氏、セラーマスターはフランソワ・ヴェイシエール／Francois Veyssiere氏、そしてジャン・クロード・ベルー／Jean-Claude Berrouet氏がワインメーカーを務めています。
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ポムロルの中でも、このペトリュスの土壌だけが隣接するシャトーらと異なり、主要品種のメルロ種にとって最適土壌（ポムロルの丘の中央にある一握りの粘土質の土）であったことがシンデレラワインの誕生の大きな要因であり、また、ペトリュスはワイン評論界の大半で神格化されており、産出される 品質は、メドック地区の第1級のワインに匹敵すると評価されています。
（・・・詳細＆一覧） ■ジャン・ピエール・ムエックス社■ 1937年、ジャン・ピエール・ムエックスによってボルドー地方のドルドー ニュ河畔にあるリブールヌ市に設立されたジャン・ピエール・ムエックス 社は、ポムロル、サン・テミリオン、フロンサックなどリブールヌを中心 とした赤ワインのみを専門に取り扱うシャトー・オーナー兼、ネゴシアン （ワイン商）です。
1952年にサン・テミリオンのCH．マグドレーヌを買収したのをスタートに、 ポムロルのCH．ラフルール・ペトリュス、CH．トロタノワ、CH．ラ・グラ ーヴを次々に買い取り、1960年代にはボルドーの有力ネゴシアンと比肩す るまでに発展を遂げており、また、現在、ポムロールの銘醸シャトー・ペトリュスを含む18のシャトーを自社所有及び管理、経営をしています。
これほどまでの成功にもかかわらず、リブ ールヌ周辺の赤ワイン以外は決して取り扱わないという点は、ムエックス社の最大の特徴であり、専門領域内のワインについてのスペシャリストであることを誇りとし、代理店との取引のみを行っています。
現在のオーナーのクリスチャン・ムエックスは、あらゆる細部まで自分の目で確かめる完全主義を貫き、CH．ペトリュスのほかポムロルの数多くの シャトーを所有し、また販売もするムエックス社のトップであり、そして 美術への造詣も深く現代美術のコレクターとしても有名な人物。 ペトリュスには、「天国への鍵を手にした聖ペテロ」と言う意味があり、こ れは、飲んだらすぐさま昇天？いやいや、昇天するほどの感動を与えてく れるということ。 ※ボルドー赤1974ヴィンテージ情報： 記録的な収穫量のあった1979年は、気候に恵まれなっかたのにもかかわらず、リーズナブルで良好なワインが誕生した数少ないヴィンテージで、ペトリュス1979は「1979年ボルドー・ベスト・ワイン」のポムロルから撰ばれた5つのワインの中のひとつ。 ※WA:86点 ／ WS：90点 （詳細はこのページ下方に）
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