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★果実味ひしめく退廃的エキゾチックワイン！★CH．ル・パン　　[1993]年≪1993年ボルドー・ベスト・ワイン≫
176400 円

Chateau Le Pin 1993 / Bordeaux Red Dryシャトー　ル　パン 格付け ボルドー・ポムロル地区には格付けなし A O C ポムロル 畑位置 ポムロルのリュー・ディ・レ・グラン・シャン 畑面積 2ha 年間生産量 平均：約7,000本前後 平均樹齢 32年以上 ブドウ品種 平均：メルロ92％／カベルネ・フラン8％ 収　穫 手摘み 醗　酵 手動温度調節のステンレス鋼のタンクで短期間（約15日間）の醗酵後、オーク新樽でマロラクティック醗酵を行う。
熟　成 オーク新樽100％で14〜18ヶ月間の熟成期間。
諸処理 3ヵ月後との澱引き作業と新鮮な卵白による清澄処理され、濾過処理を行わない タイプ 赤のフルボディ 特　徴 穏やかな樽の香りと濃縮ジャムのような果実味が混在し、燻したような独特なエキゾッチックな香り、強い樽香が備わる素晴らしく豊かなスタイル。 料理 チーズ フォアグラのソテー、ローストビーフ、牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソースやほんのり甘めのソース、牛赤身肉のカツレツ、甘辛い味付けの中華などにあう。
また、チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。 セカンド なし 1993 ヴィンテージ 情報 ヴィンテージチャート：15／20点 アドヴォケイト・ヴィンテージガイド：87点 「1993年ボルドー・ベスト・ワイン」にサン・テミリオンから選ばれたワインの一つ。 　ボルドーの1993年は、収穫量は多かったが、恵まれない気候条件であった1993年だが、驚くことに非常に気持ちの良い魅力的な赤ワインが誕生。
※ボルドー委員会1993ヴィンテージ情報： 　1993年の冬は好天つづきで乾燥したため、3月の下旬に干ばつが心配されましたが、4月には極端に雨量が増え（過去30年の平均に対して161％増）、春と夏は例年より暖かい日が続き、気温は常に平均を1.5〜2度上回り、特に8月はよく晴れて非常に暑いが訪れ、すばらしい天候のもとで、ブドウ木の発育はとうても良好。
発芽は早く、早い時期に開花（6月8日〜10日記録）し、健全な結実を経て、短期間でブドウは色づき、カベルネとメルロはほぼ同時期（8月8日〜10日）に色づき、この時点でのブドウの組成は1982年と1989年にたいへん近い数値を示し、ブドウ木は、ほんの限られた地域でベト病が発生した以外は、たいへんすばらしく健康な状態のブドウを収獲。 また、収獲直前にふった大雨は、幸いにも寒気が続いたおかげで、ブドウの木は健全な状態を保ちましたが、1993年の収穫は、栽培者にとって厳しい状況だったため、がまんくらべの様相を呈し、収獲されたブドウは栽培者によって厳選され、最適の醸造技術を駆使することで、8月に蓄えられたすばらしい資質を最高に引き出すことができ、果皮がたいへん厚いブドウから抽出された赤ワインは、フェノール分が濃縮され、深みのある美しい色をもち、バランスがとれ、コシのしっかりとして、タンニンは調和がとれ、ここ数年のものと比べると酸味が強いタイプの赤ワインが誕生。
パーカー氏評価（1997.1）：90点 　ル・パン特有の熟成の進んだ暗いプラムからガーネットの色を示し、エキゾチックで風変わりな、オーク、ハーブ、コーヒー、ジャム、ブラックチェリーの香りがあり、誇張された芳香成分に続くのは、退廃とはいわないまでもかなり退廃的で、美味で、酸度の低い、適度な重さとコクの果実味がひしめいています。
まるで、子供の頃に狂喜して飛びついた豪華なバナン・スプリットやホット・ファッジ・サンデーのよう！
飲み頃予想は、1997年から2010年あたり。
スペクテーター誌評価（1996.131）：90点 　エキゾチックで、ぴかぴかに輝き、果実の香りに溢れんばかりの新樽のスモーキーな香ばしいオーク風味を漂わせ、適度な重さとコク、繊細なタンニンを備え、余韻は果実味があります。
★果実味がひしめく、退廃的なエキゾチックワイン！★≪1993年ボルドー・ベスト・ワイン≫CH．ル・パン　1993年 　1924年以降CH．ル・パンを所有するロービー夫人の家系が所有していたポムロルの丘の中央にある小さなシャトー、ル・パンを、隣接するヴュー・CH．セルタンを所有していたティエポン・ファミリーが1979年に購入し、偉大なル・パンの歴史が始まりました。
ヴュー・シャトー・セルタンは伝統的なスタイルのワインですが、ル・パンはソフトで優雅な面を強調し、スパイス程度に若干のカベルネ・フランも使用しますが、ほぼメルロー100％のワインです。
ぶどうの収穫量は1ha当たり30hl程度と極端に抑え、発酵後は新樽を100％使用して熟成させ、だし、樽香が強くつき過ぎるのを避けるため、樽の焦がし加減は控えめにし、その生産量は年間わずか900ケースです。
そのワイン造りには、数々のシンデレラワインを手がけた天才醸造家、ミッシェル・ロラン氏もコンサルタントとして携わっており、当時は若くてまだ無名だったミッシェル・ロラン氏は、このル・パンの成功をきっかけに現在の名声を確立していったとも言われています。
ティエポン・ファミリーがオーナーになって以降、ワインの造り方は大きく変わりましたが、畑自体はわずかに肥料を施した以外、ほとんど手を入れていないということですから、やはり潜在的な畑のポテンシャルは相当に高かったことが推測できます。
ちなみに、「ル・パン」の名前は、敷地の中に一本松（ル・パン）が立っていたことに由来しています。
年間わずか900ケースという希少性もあり、1997年のサザビーズのオークションでは、1990年ものに1000ポンド（約19万円）、1982年ものにはなんと2000（約38万円）ポンドもの値が付きました。
ファースト・ヴィンテージのリリースから名声を得るまでの驚異的な早さは「ポムロールの奇跡」とまで呼ばれており、ティエポン・ファミリーの名声を一挙に頂点まで高めたワインと言えます。
（・・・・詳細と一覧へ） ※ボルドー赤1993ヴィンテージ情報： 　収穫量は多かったが、恵まれない気候条件であった1993年だが、驚くことに非常に気持ちの良い魅力的な赤ワインが誕生し、ル・パン1993は「1993年ボルドー・ベスト・ワイン」にポムロルから選ばれたワインの一つ。 ※WA：90点　／　WS：90点　（詳細はこのページの下方にあります。
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★果実味ひしめく退廃的エキゾチックワイン！★CH．ル・パン　　[1993]年≪1993年ボルドー・ベスト・ワイン≫
176400 円